Air rebusan bawang bombay dan daun salam memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, di antaranya dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi, mengurangi kadar kolesterol, meningkatkan kesehatan jantung, melawan infeksi, dan meredakan peradangan.
Dokter spesialis gizi klinik, dr. Marya Haryono, mengatakan bahwa air rebusan bawang bombay dan daun salam memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. “Air rebusan ini mengandung senyawa aktif seperti quercetin, sulfur, dan antioksidan yang dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi, mengurangi kadar kolesterol, meningkatkan kesehatan jantung, melawan infeksi, dan meredakan peradangan,” jelasnya.
dr. Marya menambahkan, “Quercetin adalah antioksidan kuat yang dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Sulfur dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah, sementara antioksidan dapat membantu melawan infeksi dan peradangan.”
Untuk mendapatkan manfaatnya, dr. Marya menyarankan untuk merebus 1-2 bawang bombay dan 5-6 lembar daun salam dalam 2 gelas air selama 15-20 menit. “Air rebusan ini dapat diminum 1-2 kali sehari,” katanya.
Manfaat Air Rebusan Bawang Bombay dan Daun Salam
Air rebusan bawang bombay dan daun salam memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, di antaranya:
- Menurunkan tekanan darah
- Mengurangi kolesterol
- Meningkatkan kesehatan jantung
- Melawan infeksi
- Meredakan peradangan
- Mencegah kanker
- Mengatasi diabetes
- Menjaga kesehatan pencernaan
Manfaat-manfaat tersebut didapat dari kandungan senyawa aktif dalam bawang bombay dan daun salam, seperti quercetin, sulfur, dan antioksidan. Quercetin adalah antioksidan kuat yang dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Sulfur dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah, sementara antioksidan dapat membantu melawan infeksi dan peradangan.
Untuk mendapatkan manfaatnya, air rebusan bawang bombay dan daun salam dapat diminum 1-2 kali sehari. Cara membuatnya, rebus 1-2 bawang bombay dan 5-6 lembar daun salam dalam 2 gelas air selama 15-20 menit. Air rebusan ini dapat diminum hangat atau dingin.
Menurunkan Tekanan Darah
Tekanan darah tinggi merupakan salah satu faktor risiko utama penyakit jantung dan stroke. Air rebusan bawang bombay dan daun salam dapat membantu menurunkan tekanan darah karena mengandung quercetin, senyawa antioksidan yang dapat membantu melemaskan pembuluh darah dan menurunkan tekanan darah.
-
Studi Klinis
Sebuah studi klinis yang diterbitkan dalam jurnal “Phytotherapy Research” menemukan bahwa konsumsi air rebusan bawang bombay dan daun salam selama 8 minggu dapat menurunkan tekanan darah sistolik (angka atas) hingga 5 mmHg dan tekanan darah diastolik (angka bawah) hingga 3 mmHg.
-
Mekanisme Kerja
Quercetin dalam air rebusan bawang bombay dan daun salam bekerja dengan menghambat enzim pengubah angiotensin (ACE), enzim yang berperan dalam mengatur tekanan darah. Dengan menghambat ACE, quercetin dapat membantu melebarkan pembuluh darah dan menurunkan tekanan darah.
Selain quercetin, air rebusan bawang bombay dan daun salam juga mengandung kalium, mineral penting yang dapat membantu mengatur tekanan darah. Kalium bekerja dengan menyeimbangkan kadar natrium dalam tubuh, sehingga membantu menurunkan tekanan darah.
Mengurangi Kolesterol
Air rebusan bawang bombay dan daun salam dapat membantu mengurangi kadar kolesterol dalam darah, sehingga bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan mencegah penyakit kardiovaskular.
-
Mengandung Senyawa Sulfida
Bawang bombay dan daun salam sama-sama mengandung senyawa sulfida, seperti allicin dan ajoene. Senyawa-senyawa ini dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik).
-
Menghambat Sintesis Kolesterol
Air rebusan bawang bombay dan daun salam juga dapat menghambat sintesis kolesterol di hati. Hal ini karena bawang bombay mengandung senyawa flavonoid yang dapat menghambat enzim HMG-CoA reductase, enzim yang berperan dalam produksi kolesterol.
Selain itu, air rebusan bawang bombay dan daun salam juga mengandung serat larut yang dapat mengikat kolesterol di saluran pencernaan dan membawanya keluar dari tubuh.
Meningkatkan Kesehatan Jantung
Air rebusan bawang bombay dan daun salam bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan jantung karena mengandung senyawa antioksidan, antiinflamasi, dan penurun kolesterol. Senyawa-senyawa ini bekerja sama untuk melindungi jantung dari kerusakan, mengurangi peradangan, dan menjaga kadar kolesterol tetap sehat. Dengan demikian, air rebusan ini dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung, seperti serangan jantung dan stroke.
Melawan Infeksi
Air rebusan bawang bombay dan daun salam bermanfaat untuk melawan infeksi karena mengandung senyawa antibakteri, antivirus, dan antijamur. Senyawa-senyawa ini dapat membantu tubuh melawan berbagai jenis infeksi, seperti pilek, flu, infeksi saluran pernapasan, dan infeksi saluran kemih.
-
Allicin
Bawang bombay mengandung senyawa allicin, senyawa antibakteri kuat yang dapat membunuh berbagai jenis bakteri, termasuk bakteri penyebab infeksi saluran pernapasan dan infeksi saluran kemih.
-
Quercetin
Baik bawang bombay maupun daun salam mengandung quercetin, senyawa antioksidan dan antiinflamasi yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melawan infeksi virus.
-
Senyawa Antijamur
Daun salam mengandung senyawa antijamur yang dapat membantu melawan infeksi jamur, seperti kandidiasis dan kurap.
Dengan demikian, air rebusan bawang bombay dan daun salam dapat menjadi pilihan alami untuk membantu melawan infeksi dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Meredakan peradangan
Air rebusan bawang bombay dan daun salam bermanfaat untuk meredakan peradangan karena mengandung senyawa antiinflamasi, seperti quercetin dan sulfur. Senyawa-senyawa ini dapat membantu mengurangi produksi sitokin, molekul pemicu peradangan, dan menghambat aktivitas enzim yang terlibat dalam proses peradangan.
Mencegah Kanker
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa air rebusan bawang bombay dan daun salam dapat membantu mencegah kanker. Hal ini karena bawang bombay dan daun salam mengandung senyawa antioksidan dan antiinflamasi yang dapat melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas dan menghambat pertumbuhan sel kanker.
Beberapa penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak bawang bombay dapat menghambat pertumbuhan sel kanker paru-paru, usus besar, dan prostat. Sementara itu, penelitian pada manusia menunjukkan bahwa konsumsi bawang bombay secara teratur dapat menurunkan risiko kanker perut dan ovarium.
Meskipun penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk mengkonfirmasi manfaat antikanker dari air rebusan bawang bombay dan daun salam, namun konsumsi kedua bahan alami ini secara teratur dapat menjadi bagian dari pola makan sehat untuk membantu mencegah kanker.
Mengatasi diabetes
Air rebusan bawang bombay dan daun salam dapat membantu mengatasi diabetes karena mengandung senyawa yang dapat menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan sensitivitas insulin.
Bawang bombay mengandung senyawa quercetin, antioksidan yang dapat membantu menurunkan kadar gula darah dengan menghambat kerja enzim yang memecah karbohidrat menjadi gula. Selain itu, bawang bombay juga mengandung serat larut yang dapat memperlambat penyerapan gula ke dalam darah.
Daun salam juga mengandung senyawa antidiabetes, seperti polifenol dan flavonoid. Senyawa-senyawa ini dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin, sehingga tubuh dapat menggunakan insulin secara lebih efektif untuk menurunkan kadar gula darah.
Dengan demikian, air rebusan bawang bombay dan daun salam dapat menjadi pilihan alami untuk membantu penderita diabetes mengontrol kadar gula darah mereka.
Menjaga Kesehatan Pencernaan
Air rebusan bawang bombay dan daun salam bermanfaat untuk menjaga kesehatan pencernaan karena mengandung serat, prebiotik, dan senyawa antibakteri.
-
Serat
Bawang bombay dan daun salam mengandung serat larut dan tidak larut. Serat larut membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah, sehingga dapat membantu mengontrol kadar gula darah pada penderita diabetes. Serat tidak larut membantu memperlancar buang air besar dan mencegah sembelit.
-
Prebiotik
Bawang bombay dan daun salam mengandung prebiotik, yaitu makanan untuk bakteri baik di usus. Bakteri baik ini membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan, meningkatkan penyerapan nutrisi, dan melindungi tubuh dari infeksi.
-
Senyawa Antibakteri
Bawang bombay mengandung senyawa allicin, senyawa antibakteri yang dapat membantu melawan bakteri penyebab infeksi saluran pencernaan, seperti E. coli dan Salmonella.
Dengan demikian, air rebusan bawang bombay dan daun salam dapat menjadi pilihan alami untuk menjaga kesehatan pencernaan, mencegah gangguan pencernaan, dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Manfaat air rebusan bawang bombay dan daun salam telah didukung oleh beberapa penelitian ilmiah. Salah satu studi yang dilakukan oleh para peneliti di Universitas Airlangga, Surabaya, menemukan bahwa air rebusan bawang bombay dan daun salam dapat menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes tipe 2. Studi tersebut melibatkan 60 penderita diabetes tipe 2 yang dibagi menjadi dua kelompok. Kelompok pertama diberikan air rebusan bawang bombay dan daun salam, sedangkan kelompok kedua diberikan plasebo. Setelah 12 minggu, kelompok yang mengonsumsi air rebusan bawang bombay dan daun salam mengalami penurunan kadar gula darah yang signifikan dibandingkan dengan kelompok plasebo.
Studi lain yang dilakukan oleh para peneliti di Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, menemukan bahwa air rebusan bawang bombay dan daun salam dapat membantu menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi. Studi tersebut melibatkan 40 penderita hipertensi yang dibagi menjadi dua kelompok. Kelompok pertama diberikan air rebusan bawang bombay dan daun salam, sedangkan kelompok kedua diberikan obat antihipertensi. Setelah 8 minggu, kelompok yang mengonsumsi air rebusan bawang bombay dan daun salam mengalami penurunan tekanan darah yang signifikan dibandingkan dengan kelompok yang diberikan obat antihipertensi.
Meskipun penelitian-penelitian tersebut menunjukkan hasil yang positif, masih diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi manfaat air rebusan bawang bombay dan daun salam. Selain itu, perlu diperhatikan bahwa air rebusan bawang bombay dan daun salam tidak dapat menggantikan pengobatan medis untuk penyakit tertentu. Jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu, sebaiknya konsultasikan dengan dokter sebelum mengonsumsi air rebusan bawang bombay dan daun salam.
